Vinho Tinto do FogoBrancos
Rosé
Espumante
Vinho do Porto
Vinho da Madeira
G* = Garrafa existente por provar
* Envelheceu demais, devido a mau acondicionamento ou rolhamento
** aguardar mais uns anos para plenitude
O improvável aconteceu-me. Serviram-me vinho abafado para regar a refeição e o dito cansou-me a sede. Na verdade, não foi um generoso, mas quatro. Flutuei sentado na cadeira a beber Vinho da Madeira. No nariz festejei com os aromas quentes e diferentes do quarteto e na boca exprimentei as mestiçagens com as diferentes comidas. Todos vieram da casa H.M. Borges.
Viuva José Gomes da Silva & Filhos - Collares. A região de Colares é mínima: apenas 22 hectares e nela cabem um branco e um tinto. O tinto faz-se com, pelo menos, 80% de uvas da casta ramisco e em solo arenoso. À data de produção deste vinho, as vides cresciam todas rasteiras. Em muitas propriedades é comum partilharem o espaço com macieiras, também elas, rasteiras.
Este vinho foi produzido na zona de Silvã-Mealhada, em solo argilo-calcáreo. O vinho é feito com um lote de uvas onde domina a casta baga. O vinho estagiou em tonel de madeira até 1991, data em que foi engarrafado.
Este vinho branco faz-se com as uvas já em passa, daí designar-se por colheita tardia. No entanto, o clima seco do Ribatejo evita o surgimento da podridão nobre em grande escala. Este vinho provêm de uvas da casta fernão pires e estagiou 12 meses em barricas de carvalho.
A Quinta do Zimbro situa-se no Douro superior e as suas vinhas têm cerca de 20 anos. Este vinho fez-se com uvas das castas touriga franca (30%), tinta barroca (30%), tinta roriz (30%) e touriga nacional (10%). O vinho estagiou nove meses em barricas novas de carvalho francês.
A Quinta do Vallado situa-se na foz do Corgo. Este vinho faz-se com um lote de uvas uvas provenientes de vinhas velhas e recentes, das castas tinta amarela, tinta barroca, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional e sousão. O vinho foi engarrafado sem tratamento de frio.
Este vinho faz-se nas durienses quintas dos Bons Ares e Ervamoira, sendo esta última um marco da viticultura duriense e conhecida pelo seu carácter e microclima, que leva a que a vindima se faça em Agosto. A Quinta dos Bons Ares situa-se em altitude e por isso as uvas amadirecem de forma mais suavemente. este vinho faz-se a partir das castas tinta roriz e touriga nacional.
Este vinho branco fez-se a partir das castas arinto e fernão pires.
Este vinho branco é produzido a partir das castas maria gomes e bical, tendo fermentado e estagiado em madeira.
Vinho espumante bruto reserva, através do método clássico, antigamente designado por champanhês, terminologia que hoje se encontra banida. Este espumante foi produzido exclusivamente a partir da casta alvarinho.
A Casa Agrícola Reboredo Madeira (CARM) situa-se em Almendra no Douro Superior, onde possui diversas quintas. Este vinho é feito com uvas escolhidas touriga nacional, touriga franca e tinta roriz das suas propriedades. O vinho estagiou um ano em barricas novas de carvalho americano e francês.
O Meandro é o segundo vinho da Quinta de Vale Meão, situada no concelho de Vila Nova Foz Côa. junto ao Pocinho, na sub-região do Douro Superior.
Região: Regional Alentejano
Enólogo: Paulo Laureano
Produtor: Herdade do Mouchão
