Indice de Provas 2006

Tintos

Nota

• Adega Cooperativa de Borba Syrah 2004 ________________G*
• Alexandro III Rosso Montalcino 2001_____________________1
• Aragonês da Peceguinha 2004_________________________4
• Aurius 2002_______________________________________G*
• Batturica Tarragona Reserva 2000______________________5
• Callabriga 2000____________________________________7
• CARM Grande Escolha 2001_________________________6
• CARM Reserva 2001________________________________7
• Colleja Reserva Tinto 2003___________________________6
• Conde de Vimioso 2004_____________________________2
• Dado 2001________________________________________8
• Duas Quintas 2000_________________________________6
• EA Tinto 2004_____________________________________2
• Finca Flichman Syrah 2004__________________________G*
• Herdade da Comporta Tinto __________________________5
• Herdade do Portocarro Tinto (sem indicação de ano) ______8
• Herdade do Portocarro Tinto 2003___________________5
• Hexagon 2000_____________________________________9
• Herdade do Esporão Reserva 2001_____________________7
• Jacob's Creek Shiraz Cabernet Vintage 2002____________7
• João Portugal Ramos Aragonês 1999___________________0
• João Portugal Ramos Aragonês 2004___________________G*
• Leo D'Honor Grande Escolha 2001_____________________5
• Maritávora tinto 2003________________________________6
• Meandro 2003_____________________________________8
• Monte da Peceguinha 2005 ___________________________6
• Monte da Penha Reserva 2001_______________________G*
• Monte Velho Tinto 2004_____________________________5
• Mouchão 2001_____________________________________6
• Pellada Carrocel 2003_______________________________7**
• Penfolds Koonunga Hill Shyraz Cabernet 2002___________6
• Pesquera Reserva 1996_____________________________6*
• Pintas 2002_______________________________________9
• Pintas 2003_______________________________________9
• Poeira 2002 ______________________________________9
• Quinta da Alorna Colheita Tardia 2003__________________6
• Quinta da Gaivosa Vinha de Lordelo 2003_______________6
• Quinta do Crasto 2000______________________________8
• Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2002___________G*
• Quinta do Monte d'Oiro Reserva 2001__________________8
• Quinta do Vale Meão 2002___________________________9
• 
  
• Quinta dos Grilos Tinto 2004_________________________6
• Redoma 1996_____________________________________8
• Tinto da Ânfora 2002________________________________4
• Undurraga 2003 Cabernet Sauvignon___________________3
• ValdArcos Garrafeira 1988___________________________6
• Vallado 2002______________________________________6
• Valpaços 40º Aniversário____________________________5
• Vinha da Pala Reserva 2001__________________________6
• Vinho tinto do Fogo_________________________________5
• Viuva Gomes Reserva Tinto colheita 1974_______________8
• Zimbro 2003_______________________________________2

Brancos

• Embuçado - Vinho Verde Branco 2004__________________4
• Herdade da Comporta Branco ________________________3
• Maritávora Reserva 2004_____________________________ s/p
• Madrigal 2005 ____________________________________8,5
• Monte da Peceguinha 2005___________________________4
• Montevalle 2005____________________________________5
• Quinta da Alorna 2005_______________________________6
• Quinta dos Cozinheiros 2001__________________________4
• Quinta da Giesta 2005_______________________________s/p
• Redoma 2004______________________________________7
• Torre da Trindade 2005______________________________4
• Vale da Calada 2003________________________________5
• Vindima de 7 de Outubro_____________________________9

Rosé

• Quinta da Alorna - Touriga Nacional Rosé _______________6
• Quinta dos Cozinheiros Rosé 2004 ____________________6

Espumante

• Bauget-Jouette Brut Rosé ___________________________7
• Côto de Mamoelas Bruto Reserva 2003 ________________5
• Quinta de Soalheiro Super Reserva Bruto 1999___________s/p

Vinho do Porto

• Ferreira 1997 Vintage _______________________________8**
  

Vinho da Madeira

G* = Garrafa existente por provar
* Envelheceu demais, devido a mau acondicionamento ou rolhamento
** aguardar mais uns anos para plenitude

Vinhos H.M. Borges - Madeira

O improvável aconteceu-me. Serviram-me vinho abafado para regar a refeição e o dito cansou-me a sede. Na verdade, não foi um generoso, mas quatro. Flutuei sentado na cadeira a beber Vinho da Madeira. No nariz festejei com os aromas quentes e diferentes do quarteto e na boca exprimentei as mestiçagens com as diferentes comidas. Todos vieram da casa H.M. Borges.
Primeiro veio um Harvest Sercial de 1995, de trago seco e ácido, mas a enrolar-se macio e suave dentro de mim. Quando lhe encostei uma salada de tomate e courgette com espargos, então, começou a cantar alegrias.
Encanto maior mostrou o Harvest Colheita Boal de 1995... que delícia elegante no nariz e prazer na boca! Este é um Vinho da Madeira capaz de trazer fama e fazer renascer um espírito cansado. Visto a olho nu era apenas vinho num copo, mas quando se soltava na boca e se lhe juntava a mousse com avelãs e foi-gras havia brincadeiras desenfreadas e alegres.
A coisa acalmou com o Harvest Colheita de 1995, feito só de uvas negra mole, e embora não sendo de mau fundo não brilhou por causa dos manos. Nem mesmo com a carne de vaca macia, a batata desfeita e os legumes verticais o fizeram subir a grandes alturas. Mas não envergonhou o nome de família.
A fechar a festa veio uma sericá com mel escoltada por um Harvest Malvazia 1998 e o júbilo foi notório, tanto da parte da noiva, como do noivo, como durante toda esta boda. Por mim, este foi a melhor núpcia da época e a beleza líquida mais fácil e encantadora. Perdi-me de amores por ela.
Espantoso ainda foi o chefe, o alcoviteiro que inventou os casamentos dos vinhos com os pastos. Foi tarefa de esforço, engenho e sabedoria. Porém, saí-lhe em destino e desafiei-o com a minha intolerância ao peixe. Saiu-se bravamente, improvisando uma cartinha só para mim, coisa revelada de maravilha nas papilas e saciante na gula.
Hoje é dia de festa, canta a minha alma!

Pellada Carrocel 2003

Produzido na Quinta da Pelada, em Pinhanços, Seia.

Região: Dão
Produtor: Álvaro de Castro
Enólogo: Álvaro de Castro
Teor alcoólico: 13%

Dado 2001

Vinho produzido com uvas provenientes das regiões do Dão e do Douro, donde foram tiradas as duas sílabas que formas a marca.

Produtores: Álvaro de Castro e Dirk Niepoort
Teor alcoólico: 13,5%

«Viuva Gomes» Reserva Tinto colheita 1974

Viuva José Gomes da Silva & Filhos - Collares. A região de Colares é mínima: apenas 22 hectares e nela cabem um branco e um tinto. O tinto faz-se com, pelo menos, 80% de uvas da casta ramisco e em solo arenoso. À data de produção deste vinho, as vides cresciam todas rasteiras. Em muitas propriedades é comum partilharem o espaço com macieiras, também elas, rasteiras.

Região: Colares
Teor alcoólico: 11%
Produtor: Jacinto Lopes Baeta Filhos

ValdArcos Garrafeira 1988

Este vinho foi produzido na zona de Silvã-Mealhada, em solo argilo-calcáreo. O vinho é feito com um lote de uvas onde domina a casta baga. O vinho estagiou em tonel de madeira até 1991, data em que foi engarrafado.

Região: Bairrada
Teor alcoólico:
Produtor: Caves ValdArcos

Quinta da Alorna Colheita Tardia 2003

Este vinho branco faz-se com as uvas já em passa, daí designar-se por colheita tardia. No entanto, o clima seco do Ribatejo evita o surgimento da podridão nobre em grande escala. Este vinho provêm de uvas da casta fernão pires e estagiou 12 meses em barricas de carvalho.

Região: Ribatejo
Enólogo: Nuno Cancela de Abreu
Teor alcoólico: 14%
Produtor: Quinta da Alorna Vinhos

Zimbro 2003

A Quinta do Zimbro situa-se no Douro superior e as suas vinhas têm cerca de 20 anos. Este vinho fez-se com uvas das castas touriga franca (30%), tinta barroca (30%), tinta roriz (30%) e touriga nacional (10%). O vinho estagiou nove meses em barricas novas de carvalho francês.

Região: Douro
Enólogo: Ricardo Tiago
Teor alcoólico: 13,5%
Produtor: Manuel da Costa Pinto Hespanhol

Vallado 2002

A Quinta do Vallado situa-se na foz do Corgo. Este vinho faz-se com um lote de uvas uvas provenientes de vinhas velhas e recentes, das castas tinta amarela, tinta barroca, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional e sousão. O vinho foi engarrafado sem tratamento de frio.

Região: Douro
Enólogo: Francisco Olazabal
Teor alcoólico: 13%
Produtor: Quinta do Vallado sociedade Agrícola

Duas Quintas 2000

Este vinho faz-se nas durienses quintas dos Bons Ares e Ervamoira, sendo esta última um marco da viticultura duriense e conhecida pelo seu carácter e microclima, que leva a que a vindima se faça em Agosto. A Quinta dos Bons Ares situa-se em altitude e por isso as uvas amadirecem de forma mais suavemente. este vinho faz-se a partir das castas tinta roriz e touriga nacional.

Região: Douro
Enólogo: João Nicolau de Almeida
Teor alcoólico: 13%
Produtor: Ramos Pinto

Quinta da Alorna 2005

Este vinho branco fez-se a partir das castas arinto e fernão pires.

Região: Reional Ribatejano
Enólogo: Nuno Cancela de Abreu
Teor alcoólico: 12,5%
Produtor: Quinta da Alorna Vinhos

Quinta dos Cozinheiros 2001

Este vinho branco é produzido a partir das castas maria gomes e bical, tendo fermentado e estagiado em madeira.

Região: Regional Beiras
Teor alcoólico: 12%
Produtor: Quinta dos Cozinheiros Sociedade Agrícola

Côto de Mamoelas Bruto Reserva 2003

Vinho espumante bruto reserva, através do método clássico, antigamente designado por champanhês, terminologia que hoje se encontra banida. Este espumante foi produzido exclusivamente a partir da casta alvarinho.

Região: Vinho Verde, sub-região de Monção
Teor Alcoólico: 13%
Enólogo: Anselmo Mendes
Produtor: PROVAM

CARM Grande Escolha 2001

A Casa Agrícola Reboredo Madeira (CARM) situa-se em Almendra, no Douro Superior, onde possui diversas propriedades. Este vinho fez-se com o lote de uvas seleccionadas de diversas quintas das castas touriga nacional, tinta roriz e touriga franca. O vinho estagiou um ano em barricas novas de carvalho francês.

Região: Douro
Produtor: Casa Agrícola Reboredo Madeira
Enólogo: Rui Madeira
Teor alcoólico: 14%

CARM Reserva 2001

A Casa Agrícola Reboredo Madeira (CARM) situa-se em Almendra no Douro Superior, onde possui diversas quintas. Este vinho é feito com uvas escolhidas touriga nacional, touriga franca e tinta roriz das suas propriedades. O vinho estagiou um ano em barricas novas de carvalho americano e francês.

Região: Douro
Produtor: Casa Agrícola Reboredo Madeira
Enólogo: Rui Madeira
Teor alcoólico: 14%

Meandro 2003

O Meandro é o segundo vinho da Quinta de Vale Meão, situada no concelho de Vila Nova Foz Côa. junto ao Pocinho, na sub-região do Douro Superior.
O Meandro de 2003 foi feito com uvas das castas touriga nacional (30%), touriga franca (25%) e tinta barroca (15%).

Região: Douro
Produtor: Francisco Olazabal & Filhos
Enólogo: Francisco Olazabal
Teor alcoólico: 14,5%

Adega Cooperativa de Borba Syrah 2004

Vinho elaborado a partir de uvas da casta syrah, fermentado com curtimenta completa e estágio de quatro meses em barricas de carvalho francês e americano.

Região: Regional Alentejano
Teor alcoólico: 14%
Produtor: Adega Cooperativa de Borba

Nota: a imagem é da colheita de 2003, mas a de 2004 é idêntica.

Conde de Vimioso 2004

Este vinho é feito com uvas das castas catelão, trincadeira, tinta roriz e cabernet sauvignon. O vinho estagiou oito meses em barricas de carvalho francês.

Região: Regional Ribatejano
Teor alcoólico: 14%
Enólogo: João Portugal Ramos
Produtor: Falua - Sociedade de Vinhos

Mouchão 2001

A Herdade do Mouchão, em Sousel, tem cerca de 900 hectares, dos quais nem um décimo está ocupado por vinha. O Mouchãofaz-se com um lote de uvas, composto sobretudo por alicante bouschet e onde a segunda casta é a trincadeira, mas onde constam ainda as variedades aragonês, moreto e castelão.

Região: Regional Alentejano

Enólogo: Paulo Laureano

Produtor: Herdade do Mouchão

Valpaços 40º Aniversário

O vinho esperou alguns anos em garrafas até ser posto à venda em 2004. Trata-se de uma série limitada, mas em número suficiente para se conseguir encontrar nas garrafeiras.
Ano: 1994
Região: Valpaços
Teor alcoólico: 12,5%
Produtor: Adega Cooperativa de Valpaços

Quinta do Crasto 2000

Localizada na margem direita do Rio Douro, a meia distância entre a Régua e o Pinhão, a Quinta do Crasto já figurava no mapa do Barão de Forrester.

Produzido a partir das castas Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional.

Foi ligeiramente filtrado antes de ser engarrafado em junho de 2001.

Região: Douro

Teor alcoólico: 13,5%

Produtor: Sociedade Agricola da Quinta do Crasto

Pesquera Reserva 1996

Um vinho da Ribeira del Duero
Feito com uvas Tempranillo
Envelhecido 24 meses en Barrica americana e 12 meses en garrafa.

Região: Espanha, Ribeira del Duero
Teor alcoólico: 13%
Produtor: Bodegas Alejandro Fernandez Tinto Pesquera

Monte da Penha Reserva 2001

O Monte da Penha é uma propriedade familiar, com 139 hectares, dos quais 22 hectares são de vinha.
Situada perto de Portalegre foi adquirida por Francisco Fino e mulher em 1984.

O vinho é efectuado com vinhas das castas Trincadeira (55%), Aragonês (25%), Alicante Bouschet (18%) e Moreto (2%). O processo de vinificação após desengace total é efectuado em cubas de inox a temperatura controlada (28ºC), maceração em cuvaison de 22 dias após a fermentação.
O envelhecimento é efectuado durante 1 ano em pipas de carvalho françês Allier. Seguido de um estágio de 6 meses em garrafa.

Produção: 46300 garrafas
Região: Alentejo - Portalegre
Teor alcoólico: 13%
Produtor: Monte da Penha

Finca Flichman Syrah 2004

Produzido a partir da casta Shiraz vinifica em cubas de aço inox durante 15 dias e envelhece em barricas de carvalho americano durante 3 meses.



Região: Mendoza - Argentina
Teor alcoólico: 14%
Produtor: Finca Flichman

Callabriga 2000

Vinho do Douro, da Casa Ferreirinha. É produzido com castas tradicionais do Douro, Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca plantadas na região do Douro Superior, próximo de Barca d'Alva, oriundas da Quinta da Leda e vinhas vizinhas. Vinifica após desengace total em cubas de inox. Envelhece em vasilhas de carvalho novo durante cerca de um ano. É filtrado ligeiramente antes de engarrafado.


Região: Douro
Teor Alcoólico: 13%
Produtor: Sogrape

Undurraga 2003 Cabernet Sauvignon

Chile
Um monovarietal feito com a casta Cabernet Sauvignon. Estagia em cubas de aço inóxidavel.

Região: Colchagua Vallaey - Chile
Teor alcoólico: 12,5%
Produtor: Viña Undurraga

Quinta de Soalheiro Super Reserva Bruto 1999

A Quinta de Soalheiro situa-se em Melgaço na região do Vinho Verde (sub-região de Monção) e a sua vinha é toda ela da casta alvarinho. O produtor foi, aliás, um dos pioneiros a apostar nesta variedade típica do Minho e da Galiza.

Região: Vinho Verde

Teor alcoólico: 12,5%

Produtor: António Esteves Ferreira

Pintas 2003

A quinta onde nascem as uvas que fazem o Pintas situa-se junto ao Pinhão, no coração do Douro e as vinhas têm idade avançada. O nome do vinho é também o do cão do casal de jovens enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges.
Região: Douro
Teor alcoólico: 14%
Produtor: Wine & Soul

Quinta da Gaivosa Vinha de Lordelo 2003

O ano de 2003 foi o de estreia da Vinha de Lordelo, um conjunto de vides que nunca dera uvas para os lotes que compõem os vinhos da Quinta da Gaivosa. Trata-se de uma vinha muito velha, onde se encontram misturadas muitas das castas tradicionais do Douro.
Região: Douro
Produtor: Domingos Alves de Sousa
Enólogo: Anselmo Mendes
Teor alcoólico: 15%

Na Roça com os tachos

Um "best-seller" este livro.
Talvez pela facilidade das suas receitas e pela sua simplicidade.
Vale mesmo a pena.
Alguns ingredientes são dificeis de encontrar neste nosso Portugal mas não é preciso ser um chefe de alta cozinha para deitar mãos à obra e cozinhar estas receitas.

Um livro para um vinho.

Nem só de vinho se faz uma adega. E a comida? Aqui vem algo para complementar.
Visto o vinho ser extraordinário merece algo mais. Este livro foi escrito de propósito para ele. É pena só terem sido produzidas 3000 garrafas pois muita gente já não o vai conseguir provar. Fique o livro então.

Quinta da Giesta branco 2005

A Quinta da Giesta situa-se em Mortágua. Este vinho fez-se com as castas arinto, encruzado e malvasia fina.
Região: Dão
Teor de álcool: 12%
Enólogo: Nuno Cancela de Abreu
Produção: 7.000 garrafas
Produtor: Boas Quintas

Maritávora branco Reserva 2004

A Quinta de Maritávora situa-se em Freixo de Espada-à-Cinta, no Douro superior, e as suas vides brancas são centenárias e contam com uma mistura de diversas castas. Neste vinho de lote destacam-se as variedades rabigato, côdega e viosinho. O vinho foi fermentado em madeira.
Região: Douro
Enólogo: Jorge Serôdio Borges
Produção: 1800 garrafas
Produtor: Ash Tree Wines

Maritávora tinto 2003

A Quinta de Maritávora situa-se em Freixo de Espada-à-Cinta, no Douro superior. O vinho fez-se com diversas castas, donde se destacam a tinta roriz, a touriga franca e a touriga nacional. A idade maioritaria das vides é de 15 anos, mas no lote há uvas provenientes de árvores com 50 anos.
Região: Douro
Enólogo: Jorge Serôdio Borges
Produção: 10 mil garrafas
Produtor: Ash Tree Wines

Quinta do Vale Meão 2002

A Quinta do Vale Meão foi uma aquisição de Dona Antónia Ferreira (Ferreirinha), que acreditou nas potencialidades produtoras do Douro superior ainda antes daquela zona estar incluída na região demarcada. Esta quinta foi também a sua única obra completa, pensada, projectada e concluída por si. A Quinta do Vale Meão tem uma longa história de produção de vinhos de qualidade, tendo sido nela onde nasceu o Barca Velha. Após ter comprado a totalidade da propriedade aos seus familiares, Francisco Olazabal, descendente da Ferreirinha, lançou-se no projecto de fazer um vinho de quinta, que ano após ano tem sido muito elogiado pela crítica e pelos consumidores.
Região: Douro
Enólogo: Francisco Olazabal (filho)
Produtor: Francisco Olazabal & Filhos
Produção: cerca de 30 mil garrafas

Redoma 1996

Redoma Douro tinto 1996
Vinificado na Quinta de Nápoles, resulta de vinhas com cerca de 55 anos, principalmente das castas Tinta Amarela, Touriga Francesa (hoje Touriga Franca) e Tinta Roriz. Foi envelhecido em meias-pipas até ser engarrafado sem filtragem em Maio de 1999.
Produtor: Niepoort
Graduação: 13,5%
Produção: que importa?

Vindima de 7 de Outubro

A primeira prova da adega.

Vinho Branco da casta Viognier, Regional da Estremadura, da colheita de 2003, produzido por José Bento dos Santos na Quinta do Monte d'Oiro.
Uvas sobremaduras e vinho estagiado em madeira com 15% de álcool.
Produção: 3000 garrafas

Princípio

A Adega é o espaço onde os amigos põem a mesa para servirem-se de vinhos e palavras. Pois que venham opiniões e desatinos, afectos e contradições, que é para isso mesmo que se pôs esta mesa. Nesta sala cabe a crítica e a opinião, as ideias e as combinações... aqui vai haver folia, talvez enganos e trambolhos por copos a mais. Viva a alegria!